Resistent dextrinmajsfiber/Beständigt dextrinpulver
Egenskaper
Fysikalisk egenskap:Fyra höga och fyra låga
Fyra höga:
• Mycket kostfiber: över 85 % (AOAC2001.03)
•Hög löslighet: 70 % löslighet (20 ℃)
•Hög stabilitet: anti-värme, anti-syra
•Hög fuktbeständighet: utan klump, lätt att förvara
Fyra låga:
•Låg vattenaktivitet: lätt att lagra, förläng produktens hållbarhet
•Låg viskositet: 15 cps (30 ℃, 30 % lösning)
•Lågkalori: 1,1 Kcal/g
•Låg sötma: 10% saccarose
Inbäddningsfunktioner
•Kombinerat med sötningsmedel med hög sötma → förbättra smaken
•Används i mat eller dryck med järnmolekyl → förbättra järnmolekylens smak
• Vinägerdryck → kan bädda in ättikas smak
• Lägg i mat med sojaprotein → kan bädda in sojas smak
• Lägg till dryck med tepolyfenol → kan lindra tepolyfenolens bittra smak
Produkttyper
Om produkter
Vadet är sidproduktapplikation?
Resistent dextrin är en lågviskös vattenlöslig kostfiber med samma pulveregenskaper och bearbetningsanpassningsförmåga som strösocker eller strösocker.Den har också utmärkt syrabeständighet och värmebeständighet och kan användas i stor utsträckning i mejeriprodukter och hälsovårdsprodukter., barnmat, mjölprodukter, köttprodukter.
